夏有三伏，养生记住9个食谱！

文章来源：大发化纤      发布时间：2023年8月1日

一、吃三菜

   （1）绿豆芽
    高温天气，餐桌上建议适当多些绿豆芽。尤其是发芽4～7天的绿豆，在发芽过程中维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆含量的七倍。

    （2）山药
    夏季暑湿对脾非常不利，甘入脾，适当食用甘甜的食物能够补益脾胃，缓解相应症状。这里说的甜味食物指的是以山药、大枣为代表具有微弱甜味的食物，山药、大枣熬点粥，或者将大枣蒸一下当零食吃都不错。

    （3）生姜
    辣味能平衡食物的寒气，所以夏季还要适量食用一些辣味食物。冬吃萝卜夏吃姜，适当吃点辣味的姜，可驱除体内的寒气、湿气，对缓解夏季吹空调引起的流鼻涕等症状有显著疗效。

二、吃三瓜

    瓜类大多能清热化湿，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，推荐三种适合伏天吃的瓜。

    （1）苦瓜
    苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。苦瓜的营养丰富，此时食用有益身体。有清热解暑、清心除烦、益气解乏、益肾利尿的作用。如果感觉自己暑热烦渴，身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。

    （2）丝瓜
    丝瓜含有非常高的营养价值——丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且丝瓜可谓是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。

    （3）冬瓜
    中医认为冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小肠、膀胱经。能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。此外，冬瓜具清热解暑功效，而且含有多种维生素及人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。

三、喝三汤

    （1）冬瓜鸭肉汤
    鸭汤可清热利湿，其经典搭档冬瓜也同样是祛湿利尿的好食材。如果觉得身体有点浮肿，或是脾胃消化能力差，喝冬瓜鸭汤必有效果，加点白扁豆效果更好。

    （2）三豆汤
    俗话说，“夏季吃豆胜过吃肉”，夏天很多地方有暑湿，而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用，推荐饮用三豆汤（赤小豆、绿豆和黑豆）。煮三豆汤前，先将豆子泡几个小时，然后用小火慢熬至三种豆煮烂即可。

    （3）乌梅饮
    夏天出汗较多，伤津液，易口干、口渴，饮用乌梅饮不仅可以补充水分，还可以起到生津止渴、开胃、促进食欲的作用。