皇帝的早餐 大臣的午餐 乞丐的晚餐

文章来源：大发化纤      发布时间：2016年11月1日

    “早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”想必很多人，这句话从从小听到大。道理是没错，可是，你有没有想过……
    一、什么才是「好」「饱」「少」？
    早餐吃好
    质量高、不油腻，也不会吃得捧着肚子。不仅有主食（面包、馒头、饼、米饭、粥），还要有至少两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品和坚果），以及至少一种蔬菜和水果。
    午餐吃饱
    主食和菜肴都要吃够，食材品种尽可能多一些。
    晚餐吃少
    热量低一点，油少点，但并不意味着饿着自己。晚餐吃蔬菜要多于吃肉，所谓「一荤配三蔬」。主食推荐杂粮薯类，比如用不加糖的八宝粥来替代米饭，或者蒸山药蒸红薯也可以。

    二、一日三餐该怎么控制热量，才不会长胖才？
    其实呢，食物的热量不必太刻意地计算，有个基本概念就行了。
　　一、是因为烹饪会大幅改变食物的热量；比如半斤油麦菜40大卡，加了30g油炒过之后，就变成300+大卡。
　　二、是严格计算热量对不少人来说也有难度。
     建议：各种食物都正常吃，但每种食物都选择油少、糖少的类型。
　　①不油炸、不放油、不加糖的主食：比如烧饼要加油，而馒头不用加油；米饭不放油，而炒饭放油；比如杂粮粥可以不加糖直接配菜吃；②少油烹调的蔬菜：比如「麻辣香锅」和「干锅」菜加了很多油，而蒸煮凉拌用的油就少多了；③食材少油、烹调清淡的肉类：比如酱牛肉脂肪少，而牛排脂肪多；清蒸鱼脂肪少，而干烧鱼脂肪多。
　　当然，偶尔背离一下中心思想，打打牙祭，也不用压力太大，只要注意别吃太多就好。